ブラッスリーお気に入りのお菓子、地方のスペシャリティ、タルト、プティフール、ミニケーキ、味わいのあるお菓子など、パティスリーの基本をマスターします。このクラスは、プロに近いアマチュアと将来のプロのために設計されています。
受講料
| 5週間・175時間 | 8900ユーロ |
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2019年度日程
セッション1 |
1月7日 – 2月8日 |
セッション2 |
4月22日 – 5月24日 |
セッション3 |
6月3日 – 7月5日 |
| セッション4 | 8月26日 – 9月27日 |
| セッション5 | 10月7日 – 11月8日 |
受講内容（予定） ※受講内容は変更となる場合がございます
1 – フレンチペイストリーの基本 |
5 – デザートタルト |
2 – ティータイムのお菓子 |
6 – フランスの地方菓子 |
3 – ブラッスリーとビストロ |
7 – キッシュと野菜タルト |
4 – パーティとレセプション |
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