朝食のパティスリーとロールパン、フランスの美食の2つの基本に関するノウハウをマスターします。
5日間のトレーニング コース ： 製パン、クロワッサン、ブリオッシュ、ロールパン、その他のヴィエノワズリーを含む朝食用ペストリー製造のテクニックをマスターします。
受講料
| 5日間・35時間 | 2200ユーロ |
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2018年度
セッション1 |
3月19日 – 3月23日 |
セッション2 |
10月8日 – 10月12日 |
セッション3 |
12月3日 – 12月7日 |