ディプロマ取得後は当校の承認の下、リッツパリ内のメインキッチンでスタージュ(研修)をすることができます。

これらの研修は義務ではありませんが、教育課程に含まれているため、できるだけご参加をお勧めしております。

 

コース

研修期間

ペイストリー初級

5日間

ペイストリー中級

10日間

ペイストリー上級

4日間

ブランジェリーとヴィエノワズリー

2日間

料理初級

5日間

料理中級

10日間

料理上級

4日間

スペリオールディプロム

2ヶ月(40日間)

 

※リッツ・パリの安全規則を厳守しない生徒には、当校校長並びにリッツ・パリの料理長よりスタージュ中止を言い渡させていただくこことがあります

 

ブティック・リッツ・エスコフィエ

学校のブティックでは、料理道具、デコレーション用オブジェ、レシピの本等を取り揃えております。