ブラッスリーお気に入りのお菓子、地方のスペシャリティ、タルト、プティフール、ミニケーキ、味わいのあるお菓子など、パティスリーの基本をマスターします。このクラスは、プロに近いアマチュアと将来のプロのために設計されています。
オーダーメイドで自分の希望コースを組み合わせることができます。このトレーニングコースは、7つのテーマで構成され、モジュールを設定したり、自由に選択できます。あなたのご希望やニーズにあわせてクラスを組み合わせてください。


受講料

1モジュール(2日半・17時間半) 1100ユーロ
7モジュール(3週間半・126時間半) 7300ユーロ
登録料 80ユーロ

 

 

2017年度

テーマ セッション1 セッション2

1 – フレンチペイストリーの基本

1月9日 – 1月11日

3月27日 – 3月29日

2 – ティータイムのお菓子

1月11日 – 1月13日

3月29日 – 3月31日

3 – ブラッスリーとビストロ

1月16日 – 1月18日

4月3日 – 4月5日

4 – パーティとレセプション

1月18日 – 1月20日

4月5日 – 4月7日

5 – デザートタルト

1月23日 – 1月25日

4月10日 – 4月12日

6 – フランスの地方菓子

1月25日 – 1月27日

4月12日 – 4月14日

7 – キッシュと野菜タルト

1月30日 – 2月1日

4月17日 – 4月19日

 

テーマ セッション3 セッション4

1 – フレンチペイストリーの基本

6月12日 – 6月14日

9月4日 – 9月6日

2 – ティータイムのお菓子

6月14日 – 6月16日

9月6日 – 9月8日

3 – ブラッスリーとビストロ

6月19日 – 6月21日

9月11日 – 9月13日

4 – パーティとレセプション

6月21日 – 6月23日

9月13日 – 9月15日

5 – デザートタルト

6月26日 – 6月28日

9月18日 – 9月20日

6 – フランスの地方菓子

6月28日 – 6月30日

9月20日 – 9月22日

7 – キッシュと野菜タルト

7月3日 – 7月5日

9月25日 – 9月27日

 

 

テーマ セッション5  

1 – フレンチペイストリーの基本

11月20日 – 11月22日

 

2 – ティータイムのお菓子

11月22日 – 11月24日

 

3 – ブラッスリーとビストロ

11月27日 – 11月29日

 

4 – パーティとレセプション

11月29日 – 12月1日

 

5 – デザートタルト

12月4日 – 12月6日

 

6 – フランスの地方菓子

12月6日 – 12月8日

 

7 – キッシュと野菜タルト

12月11日 – 12月13日