ブラッスリーお気に入りのお菓子、地方のスペシャリティ、タルト、プティフール、ミニケーキ、味わいのあるお菓子など、パティスリーの基本をマスターします。このクラスは、プロに近いアマチュアと将来のプロのために設計されています。
オーダーメイドで自分の希望コースを組み合わせることができます。このトレーニングコースは、7つのテーマで構成され、モジュールを設定したり、自由に選択できます。あなたのご希望やニーズにあわせてクラスを組み合わせてください。


受講料

1モジュール(2日半・17時間半) 1100ユーロ
7モジュール(3週間半・126時間半) 7300ユーロ

 

 

2017年度

 

テーマ セッション5

1 – フレンチペイストリーの基本

11月20日 – 11月22日

2 – ティータイムのお菓子

11月22日 – 11月24日

3 – ブラッスリーとビストロ

11月27日 – 11月29日

4 – パーティとレセプション

11月29日 – 12月1日

5 – デザートタルト

12月4日 – 12月6日

6 – フランスの地方菓子

12月6日 – 12月8日

7 – キッシュと野菜タルト

12月11日 – 12月13日

 

 

2018年度

テーマ セッション1 セッション2

1 – フレンチペイストリーの基本

1月8日 – 1月10日

3月26日 – 3月28日

2 – ティータイムのお菓子

1月10日 – 1月12日

3月28日 – 3月30日

3 – ブラッスリーとビストロ

1月15日 – 1月17日

4月2日 – 4月4日

4 – パーティとレセプション

1月17日 – 1月19日

4月4日 – 4月6日

5 – デザートタルト

1月22日 – 1月24日

4月9日 – 4月11日

6 – フランスの地方菓子

1月24日 – 1月26日

4月11日 – 4月13日

7 – キッシュと野菜タルト

1月29日 – 1月31日

4月16日 – 4月18日

 

テーマ セッション3 セッション4

1 – フレンチペイストリーの基本

6月11日 – 6月13日

9月3日 – 9月5日

2 – ティータイムのお菓子

6月13日 – 6月15日

9月5日 – 9月7日

3 – ブラッスリーとビストロ

6月18日 – 6月20日

9月10日 – 9月12日

4 – パーティとレセプション

6月20日 – 6月22日

9月12日 – 9月14日

5 – デザートタルト

6月25日 – 6月27日

9月17日 – 9月19日

6 – フランスの地方菓子

6月27日 – 6月29日

9月19日 – 9月21日

7 – キッシュと野菜タルト

7月2日 – 7月4日

9月24日 – 9月26日

 

テーマ セッション5

1 – フレンチペイストリーの基本

11月19日 – 11月21日

2 – ティータイムのお菓子

11月21日 – 11月23日

3 – ブラッスリーとビストロ

11月26日 – 11月28日

4 – パーティとレセプション

11月28日 – 11月30日

5 – デザートタルト

12月3日 – 12月5日

6 – フランスの地方菓子

12月5日 – 12月7日

7 – キッシュと野菜タルト

12月10日 – 12月12日