ペイストリー・ディプロマコース

 

ブラッスリーお気に入りのお菓子、地方のスペシャリティ、タルト、プティフール、ミニケーキ、味わいのあるお菓子など、パティスリーの基本をマスターします。このクラスは、プロに近いアマチュアと将来のプロのために設計されています。

 

 

 

受講料

5週間・175時間 8900ユーロ

 

 

2018年度日程

セッション1

1月8日 – 2月3日

セッション2

4月9日 – 5月11日

セッション3

7月9日 – 8月10日

セッション4

8月27日 – 9月28日

 

 

受講内容

1 – フレンチペイストリーの基本

5 – デザートタルト

2 – ティータイムのお菓子

6 – フランスの地方菓子

3 – ブラッスリーとビストロ

7 – キッシュと野菜タルト

4 – パーティとレセプション