貴方の情熱が貴方の職業にもなっていけるように、リッツエスコフィエパリ料理学校では、さまざまなタイプの授業を用意しております。

 

ペイストリー・ディプロマコース

初心者の方を対象にしたコース。6週間終了時と(あるいは)12週間終了時に試験を受け、パティスリーディプロマが授与されます。

セザール・リッツ・ディプロマコース

初級レベルのコース。6週間終了時に試験を受けディプロマが授与されます

ペイストリー・マスター・ディプロマ

このコースはペイストリーディプロマ12セッションコースを終了された方、あるいは同等レベルの資格を持った方を対象にしています。終了時にはリッツ・エスコフィエ・ペイストリー・マスターのデイプロマが授与。

リッツ・エスコフィエ・ディプロマコース

さらに進んだ中級レベルのコース。10セッション(5週間相当)終了時に試験を受けデイプロが授与されます。

ペイストリー・マスター・ディプロマ

このコースはペイストリーディプロマ12セッションコースを終了された方、あるいは同等レベルの資格を持った方を対象にしています。終了時にはリッツ・エスコフィエ・ペイストリー・マスターのデイプロマが授与。

料理のマスター・ディプロマ

プロフェッショナルとして活躍されている方、セザール・リッツ、リッツ・エスコフィエ・ディプロマコースを終了された方、同等レベルの資格を持った方を対象にしています。現代フランス料理に欠かせない最新テクニックを学ぶ1週間のコース終了後にはリッツ・エスコフィエ・マスターディプロマが授与されます。

ブランジュリーとヴィエノワズリー

2日半のコース終了時にはブーランジュリーあるいはヴィエノワズリーのセルティフィカが授与されます。

 

料理のマスター・ディプロマ

全レベルの方を対象にしているコースです。当校で用意しているプログラムの中で最も徹底したコースです。終了時には料理・ペイストリー・リッツ・エスコフィエ・スペリオールディプロマが授与されます。