アトリエ・ペイストリーは、2時間・3時間・4時間・8時間のコースがあります。


 

 

 

 

Premiers pas : La pâtisserie パティスリー 入門 - 4H : 165ユーロ

4月7日

9h00

Tarte Bourdaloue – Cake à la pistache – Moelleux au noisettes.

 

Premiers pas : La pâtisserie パティスリー 入門 - 8H : 310ユーロ

3月15日

9h00

Tarte Bourdaloue – Choux chantilly – Duo chocolat – Charlotte vanille.

 

Le chocolat チョコレート - 2H : 90ユーロ

3月3日

18h30

Crème brûlée chocolat – Cookies double chocolat – Chocolat chaud Ritz.

3月15日

18h30

Truffe passion & chocolat au lait – Finger pétillant à la fleur de sel.

3月23日

18h30

Barre croustillante au chocolat et aux fruits secs – Truffe framboise & chocolat noir.

3月29日

18h30

Crème brûlée chocolat – Cookies double chocolat – Chocolat chaud Ritz.

4月5日

18h30

Truffe passion & chocolat au lait – Finger pétillant à la fleur de sel.

4月20日

18h30

Barre croustillante au chocolat et aux fruits secs – Truffe framboise & chocolat noir.

 

Le chocolat チョコレート - 4H : 165ユーロ

3月14日

13h30

Barre croustillante chocolat & fruits secs – Truffe framboise & chocolat noir – Sucette guimauve & chocolat au lait - Mendiants.

 

Joyeuses Pâques ! ハッピー イースター - 4H : 165ユーロ

4月8日

9h00

4月15日

9h00

 

Les macarons マカロン - 2H : 90ユーロ

3月18日

10h00

Chocolat & orange – Caramel beurre salé.

3月22日

18h30

Chocolat - Pistache.

3月31日

18h30

Litchi & rose - Marron.

4月4日

14h00

Chocolat - Pistache.

4月6日

18h30

Citron – Caramel beurre salé.

4月19日

18h30

Citron – Caramel beurre salé.

 

Les macarons マカロン - 4H : 165ユーロ

4月15日

14h30

Fraise – Pistache – Caramel beurre salé – Thé matcha.

 

La pâte à choux シュークリーム - 2H : 90ユーロ

3月3日

15h00

Eclair pomme Tatin – Chouquettes.

3月14日

18h30

Eclair pomme Tatin – Chouquettes.

3月16日

10h00

Eclair façon Paris-Brest – Chouquettes.

3月21日

18h30

Eclair Mont-Blanc – Chouquettes.

3月30日

18h30

Eclair façon Paris-Brest – Chouquettes.

4月4日

18h30

Choux vanille & rhubarbe – Chouquettes.

4月19日

10h00

Choux vanille & rhubarbe – Chouquettes.

 

La pâte à choux シュークリーム - 4H : 165ユーロ

3月2日

9h00

Eclair façon Paris-Brest – Religieuse orange & chocolat - Chouquettes.

3月11日

9h00

Choux aux fruits exotiques – Eclair pomme Tatin - Chouquettes.

3月24日

14h00

Eclair façon Paris-Brest – Religieuse orange & chocolat - Chouquettes.

4月8日

14h30

Choux vanille-rhubarbe – Eclair chocolat & framboise - Chouquettes.

4月11日

14h00

Choux vanille-rhubarbe – Eclair chocolat & framboise - Chouquettes.

4月22日

9h00

Choux aux fruits exotiques – Eclair pomme Tatin - Chouquettes.

 

Dessert à l’assiette Haute Couture L’Espadonからインスピレーション-4H:165ユーロ

3月31日

9h00

Meringues en deux textures (Inspiré d’une recette de François Perret – Les jardins de l’Espadon)  – Finger croustillant acidulé.

4月14日

14h00

Meringues en deux textures (Inspiré d’une recette de François Perret – Les jardins de l’Espadon)  – Finger croustillant acidulé.

 

Mes viennoiseries ! ヴィエノワズリー - 4H : 165ユーロ

3月4日

9h00

Croissant – Pain au chocolat – Kouign-amann – Pain aux raisins.

3月18日

9h00

Croissant – Pain au chocolat – Kouign-amann – Pain aux raisins.

3月23日

9h00

Croissant – Pain au chocolat – Kouign-amann – Brioche.

4月5日

9h00

Croissant – Pain au chocolat – Kouign-amann – Pain aux raisins.

4月13日

9h00

Croissant – Pain au chocolat – Kouign-amann – Brioche.

4月21日

9h00

Croissant – Pain au chocolat – Kouign-amann – Brioche.

 

Mes viennoiseries ! ヴィエノワズリー - 8H : 310ユーロ

4月1日

9h00

Croissant – Pain au chocolat – Kouign-amann – Pain aux raisins – Torsade aux pépites de chocolat – Brioche – Kouglof.

 

Desserts de brasserie ブラッスリーデザート - 4H : 165ユーロ

3月18日

14h30

Crème caramel – Ile flottante – Tarte Tatin – Tuiles aux amandes.

4月1日

14h00

Crème caramel – Ile flottante – Tarte Tatin – Tuiles aux amandes.

4月6日

9h00

Crème brûlée à la vanille – Tarte à la praline rose – Profiteroles – Cigarettes russes.

4月13日

14h30

Crème brûlée à la vanille – Tarte à la praline rose – Profiteroles – Cigarettes russes.

 

La pâtisserie d’Auguste オーギュスト・エスコフィエの署名入りデザート -4H:165ユーロ

3月16日

14h00

Poire Ritz Hélène – Bombe orientale – Crêpes Suzette en feuille à feuillie.

3月25日

9h00

Poire Ritz Hélène – Bombe orientale – Crêpes Suzette en feuille à feuillie.

3月30日

9h00

Poire Ritz Hélène – Crêpes Suzette en feuille à feuillie – Mousse Monte-Carlo aux marrons.

 

Entremet Haute Couture 「オートクチュール」のパティスリー - 4H : 165ユーロ

3月17日

9h00

Croquant noisette.

3月22日

9h00

Entremet nougat praliné croustillant.

4月7日

14h30

Croquant noisette.

4月22日

14h30

Entremet nougat praliné croustillant.

 

Gourmandises sans gluten グルテンフリーのデザート - 4H : 165ユーロ

3月21日

13h00

Meringue au Grué, crémeux – Cake à l’orange – Tuiles coco.

 

Cours Evènement – Le 24 mars 2017 マスタークラス - 3H : 290ユーロ

3月24日

15h00

Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat, vous fait vivre un moment unique et exclusif .